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基本的な考え方 連携の状況 社会連携のいま SDGs 連携先一覧 社会連携社会連携のいま食文化栄養学科の学生が三芳町産野菜を使った弁当・惣菜を考案 2022.11.17 食文化栄養学科の学生が三芳町産野菜を使った弁当・惣菜を考案 本学との連携先である三芳町（埼玉県）の「みよし野菜ブランド化推進研究会」と連携して、三芳町産野菜をふんだんに使用した「みよし野菜癒しのレシピ」の開発を行っています。 今年で4年目となる本取組には、食文化栄養学科3年　平口嘉典専任講師のゼミに所属する学生9名が、2チームに分かれ弁当2種「和ごころ弁当」・「よりどりみよしのまんぷく弁当」と惣菜「スイートポテトサラダ」を考案しました。 学生たちは、事前に町内の圃場を見学し、生産者の方々の話を聞き、販売施設を訪れて、「みよし野菜」の理解を深めたうえで、レシピ考案に臨みました。 ▲和ごころ弁当のコンセプトは『こころ和むお弁当』 ▲よりどりみよしのまんぷく弁当のコンセプトは『野菜が摂れておなかも満たせるお弁当』 学生が考案した弁当と惣菜は、JAいるま野農産物直売所「あぐれっしゅふじみ野」と三芳町文化会館内にある福祉喫茶ハーモニーにおいて、以下のとおり販売されます。 ◆JAいるま野「あぐれっしゅふじみ野」 販売期間：11月18日（金）～12月2日（金） 販売食数：「和ごころ弁当」15食、「よりどりみよしのまんぷく弁当」15食、「スイートポテトサラダ」20食 販売価格：弁当各500円(税込み)・サラダ170円(税込み) ◆福祉喫茶ハーモニー 販売日：11月25日（金） 販売食数：「お楽しみ弁当」（食数未定） 販売価格：550円(税込み) 販売に先立ち、11月4日（金）には　三芳町立中央公民館で試食会が開催され、町長をはじめ農業生産者やいるま野農業協同組合、役場の方々が参加される中、学生たちはチームごとに、考案したメニューの説明を行い、弁当と惣菜を披露しました。 ▲試食用のお弁当づくり ▲試食の前にチームごとに考案したメニューについて説明 ▲関係者での記念撮影 &＃x25b6;JAいるま野農産物直売所「あぐれっしゅふじみ野」のHPはこちらから＞＞＞ prev 一覧 next Recent Articles 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」５月発売 コープデリ生活協同組合連合会の5生協88店舗にて、食文化栄養学科の学生が開発したお弁当第2弾が発売開始 本学監修　ベルクのお弁当「健康を考えるシリーズ」4月発売 Category お問い合わせ先 学校法⼈⾹川栄養学園 広報部社会連携課 〒170-8481 東京都豊島区駒込3-24-3 TEL 03-3918-3701　FAX 03-3915-3635 Email：[email protected] 関連機関 女子栄養大学大学院 女子栄養大学 女子栄養大学短期大学部 香川調理製菓専門学校