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 薄口醤油 大さじ1と1/2 みりん 小さじ2 酒 小さじ2  塩 2つまみ作り方土生姜はすりおろして絞り、生姜汁にする。米を洗米し、30分～1時間ほど置いておく。炊飯器に2の米と、1の生姜汁、調味料を入れてから、2合の目盛りまでだし汁を入れ、鯛を乗せて炊飯する。ポイント鯛を、炒めた鶏ミンチや豚肉、ウインナーなどに変えるのもおすすめ。しっかりだしを効かせると、薄味でもおいしくいただけます。大人向けにしっかり生姜を効かせたい場合は、すりおろしをそのまま入れてください。炊き込みごはん（にしながほり保育園）材料（米2合分）  米  2合（300グラム）   鶏もも肉 150グラム  ごぼう 100グラム（1/2本）  人参 50グラム（1/3本）  干し椎茸 10グラム（中葉3個程度）  油揚げ 1枚  油 大さじ1  濃口醤油 大さじ2  みりん 大さじ2★ 濃口醤油 大さじ1作り方お米は洗米し、2合分の水を入れ浸水しておく。干し椎茸は水で戻し、薄くスライスする。鶏もも肉は2センチメートル角、ごぼうはささがき、人参は短めの千切り、油揚げは短冊切りにする。フライパンに油をしき、鶏肉を炒める。鶏肉が白くなってきたら、他の具材を加えて炒める。全体に油がまわったら、濃口醤油、みりんを入れ、5分ほど中火で煮る。1のお米の上に4の具を入れ、★の濃口醤油を入れて炊飯する。ポイント具だくさんなので、一品で食べ応えがあります。夜のうちに具材を炒めておけば、朝は炊飯器のスイッチを押すだけでできあがります。豆ひじきおにぎり（あけぼのほりえこども園）材料（米2合分） 米 2合（300グラム） 油揚げ 1/2枚 乾燥ひじき 2グラム 水煮大豆 40グラム 人参 20グラム 和風顆粒だし 小さじ1 濃口醤油 大さじ1 酒 大さじ2 みりん 大さじ2作り方ひじきは水でもどしておく。人参は皮をむいて細切りにし、油揚げは1センチメートル角の大きさに切る。炊飯器に洗米したお米と調味料、水を2合の目盛りまで入れ、混ぜる。上に1のひじき、2の人参、油揚げ、水煮大豆をのせて炊飯する。炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜ、おにぎりにする。ポイント大豆のたんぱく質や、ひじきの食物繊維を摂取することができ、簡単なおにぎりでも満足感を得ることができます。味付きごはんは保育園でも子どもたちに大人気です。ほうれん草としらすのおにぎり（新町第2保育園）材料（米2合分） 米  2合（300グラム）  釜上げしらす 60グラム ほうれん草 60グラム（1/3束） 濃口醤油 大さじ1 みりん 小さじ2作り方お米は洗米し、通常の水加減で炊飯する。ほうれん草は根を切り落とし、塩（分量外）を入れたお湯でゆでてから、細かく刻む。濃口醤油とみりんを合わせ、鍋や電子レンジで加熱し、アルコール分を飛ばしておく。炊き上がったごはんに、釜上げしらす、2のほうれん草、3の調味液を入れよく混ぜ、おにぎりにする。ポイント不足しがちな鉄分をほうれん草、カルシウムをしらすから摂取できます。しらすとゆかりおにぎり（西区南堀江保育園てのひら）材料（米2合分） 米 2合（300グラム） ゆかり 小さじ2 釜上げしらす 120グラム いりごま 大さじ2 ごま油 大さじ2作り方お米を洗米し、通常の水加減で炊飯する。炊いたご飯に、材料をすべて混ぜ合わせておにぎりにする。ポイントしらす、ごまを入れることで、不足しがちなカルシウムを補給できます。ごまを直前に炒ると風味が増します。こぎつねおにぎり（西保育園）材料（米2合分） 米 2合（300グラム） 油揚げ 10グラム（1/2枚） 小松菜 100グラム（1/2束） 砂糖 小さじ2 薄口醤油 大さじ1と1/3 いりごま 小さじ2作り方お米は通常の水加減で炊飯する。小松菜を1センチメートル幅に切り、塩（分量外）を入れたお湯でゆでる。油揚げを千切りにし、熱湯をかけて油抜きする。2、3を鍋に入れ、砂糖、薄口醤油を入れて煮る。（水分が少なかったら、少し浸るくらいの水を加える。）炊き上がったご飯と、4、いりごまをよく混ぜ合わせ、おにぎりにする。ポイント味付けは、きつねのあげのように、少し甘めにすることです。油揚げの代わりに、きつねのあげを使うと、より簡単にできます。きなこおにぎり（新町第2保育園）材料（米2合分） 米 2合（300グラム） きなこ 30グラム 砂糖 30グラム 塩 少々作り方お米は洗米し、通常の水加減で炊飯する。きなこと砂糖と塩を混ぜておく。炊きあがったご飯をおにぎりにし、2をまぶす。ポイントきなこで不足しがちな鉄分を補給できます。甘みがあるので、おやつにもおすすめ。さばのごま焼き（にしながほり保育園）材料（4切分） 骨なしさば 4切 濃口醤油 大さじ2 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 いりごま 大さじ1作り方すべての調味料を合わせ、前日のうちにさばを漬け込んでおく。魚焼きグリルで7分ほど焼く。ポイントごまは、すりごまでもおいしくできます。香ばしい風味をもつごまを加えることで、食欲も栄養価もアップします。前日に漬けておけば、当日の朝は焼くだけなので、忙しい朝でも簡単にできあがります。小エビのおにぎり（西区南堀江保育園てのひら）材料（米2合分） 米2合（300グラム） 桜えび（乾燥）大さじ2 青のり（乾燥）大さじ2 いりごま大さじ2 和風顆粒だし小さじ2 濃口醤油大さじ2 ごま油大さじ2作り方お米を洗米し、通常の水加減で炊飯する。桜えびとごまを炒っておく。炊き上がったごはんに、材料をすべて混ぜ合わせて、おにぎりにする。ポイント桜えびとごまを炒ると香ばしさが増します。不足しがちなカルシウムを補給できます。カレーチーズトースト（堀江敬愛保育園）材料（食パン4枚分） 食パン 4枚 カレー粉 小さじ1/2 マヨネーズ 大さじ3 砂糖 小さじ1 ツナ缶 1缶 粉チーズ 適量 乾燥パセリ 適量作り方カレー粉、マヨネーズ、砂糖、ツナ缶を混ぜ合わせる。食パンに1を塗る。粉チーズと乾燥パセリをふりかけてトースターで焼く。食べやすい大きさにカットする。ポイント子どもたちの好きなカレー味で食欲をそそります。混ぜて、塗って、焼くだけなので、子どもと一緒につくることができます。コーンマヨトースト（ほっぺるランド国津橋）材料（食パン4枚分） 食パン 4枚 ホールコーン缶 200グラム（小2缶） たまねぎ 80グラム（2/5玉） マヨネーズ 大さじ6作り方たまねぎをみじん切りにする。たまねぎとホールコーン缶、マヨネーズを混ぜ合わせる。食パンにのせて、トースターで焼く。食べやすい大きさにカットする。ポイントコーンが甘く、こどもが好きなマヨネーズ味なので、とても食べやすいです。しらすトースト（YPC保育園）材料（食パン4枚分） 食パン 4枚 釜上げしらす 30グラム 青のり（乾燥） 大さじ1 いりごま 大さじ1/2 マヨネーズ（マヨドレでも可） 大さじ4作り方食パン以外の材料をすべて混ぜ合わせる。食パンに1を塗る。オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさにカットする。ポイントしらす、ごまを入れることで不足しがちなカルシウムを補給できます。マカロニチキン（京町堀西船場保育園）材料（4人分） マカロニ 50グラム たまねぎ 120グラム（1/2玉） 鶏もも肉 160グラム しめじ 25グラム（1/4パック） カットトマト缶 80グラム（1/5缶） ケチャップ 大さじ4弱 コンソメ 0.5グラム 濃口醤油 小さじ1/2 砂糖 大さじ1/2強 乾燥パセリ 少々作り方マカロニは少し硬めにゆでておく。鶏肉、たまねぎは1センチメートル角程度の食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、ばらしておく。フライパンに鶏肉を入れ、両面が色が変わるぐらい炒めたら、たまねぎ、しめじを加えて、さらに炒める。野菜がしんなりしてきたら、トマト缶、ケチャップ、コンソメ、濃口醤油、砂糖を加え煮詰める。ゆでたマカロニを加え、味がなじむように炒め煮る。お好みでパセリをふる。ポイントマカロニが入っているので、食べごたえがあります。鶏肉をウインナーに変えたり、野菜は冷蔵庫に残っているものでアレンジもできます。ケークサレ～食事系パウンドケーキ（YMCAとさぼり保育園）材料（パウンド型1台分） 卵 1個 サラダ油 小さじ2と1/2 牛乳 大さじ1と2/3 ホットケーキミックス 90グラム じゃがいも 中1/2個 人参 中1/7本 たまねぎ 中1/6個 ブロッコリー 小さめの小房10個 塩 少々 ピザ用チーズ 大さじ2弱 マヨネーズ 小さじ2作り方ブロッコリーはゆでて（あるいは電子レンジで加熱して）軟らかくしておく。その他の野菜は色紙切りにする。フライパンでじゃがいも、人参、たまねぎを軟らかくなるまで炒めて、塩で軽く味をつける。ボウルに卵、サラダ油、牛乳、ホットケーキミックスを入れ、泡立て器で粉気がなくなるまで混ぜる。そこへ粗熱をとったブロッコリーと2の野菜を加え、ゴムべらで全体を混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた型に流し入れ、（型の七、八分目が目安）上からマヨネーズ、チーズをかける。180℃にあたためておいたオーブンで25分ほど焼く。食べやすい大きさに切り分ける。ポイント卵、乳にアレルギーのある場合は、卵・乳不使用のミックス粉・マヨネーズを使用しましょう。トッピングのチーズやマヨネーズは、なくてもおいしく食べられます。ウインナーやベーコンもおすすめ。中の具材は多少増減しても構いません。スープや果物があれば、さらにバランスのよい朝ごはんになります。オーブンや型によって、焼き時間、温度が変わるので、調整してください。豆乳スープ（YPC保育園）材料（4人分） キャベツ 80グラム しめじ 20グラム（1/5パック） ホールコーン缶 20グラム 調整豆乳 400ミリリットル 水 560ミリリットル 鶏がらスープの素 小さじ3作り方野菜は1センチメートル角程度の大きさに切る。分量の水を沸騰させ、1の野菜をを入れて軽く煮る。調整豆乳、鶏がらスープの素を入れ、弱火で煮て、具材が軟らかくなったらできあがり。ポイント豆乳は沸騰させると分離することがあるので、豆乳を入れてからは弱火にするのがポイントです。野菜はじゃがいも、にんじん、たまねぎなどを入れても美味しいです。ごまめ（新町第2保育園）材料（4人分） 食べる煮干し 20グラム 水 小さじ2 砂糖 小さじ1 濃口醤油 小さじ1 いりごま 大さじ1作り方煮干しを乾煎りしたあと、調味料を加えて混ぜる。ごまをふりかける。ポイントそのまま食べてもいいですし、ごはんにかけてもおいしいです。不足しがちなカルシウムや鉄分を摂取できます。保育施設提供 「おすすめ！朝ごはんレシピ集」印刷用表紙・目次(PDF形式, 1.32MB)P.1～P.2(PDF形式, 1.27MB)P.3～P.4(PDF形式, 1.00MB)P.5～P.6(PDF形式, 1.06MB)P.7～P.8(PDF形式, 1.16MB)P.9・背表紙(PDF形式, 867.83KB) CC（クリエイティブコモンズ）ライセンスにおけるCC-BY4.0で提供いたします。 Adobe Acrobat Reader DCのダウンロード（無償） PDFファイルを閲覧できない場合には、Adobe 社のサイトから Adobe Acrobat Reader DC をダウンロード（無償）してください。 食事についての相談平日9時から17時30分まで電話・来所での相談を受付け中です。食事の悩みなどありましたら気軽にご相談ください。（注）栄養士が不在のときもありますので、来所される場合は事前にお電話（06-6532-9882）をお願いしますクックパッド公式キッチン「大阪市たべやんレシピ」栄養バランスのよい食事を実践するための簡単レシピ、野菜摂取量の増加につながる簡単レシピなどを紹介しています SNSリンクは別ウィンドウで開きます 似たページを探す 乳幼児 小学生 健康づくり 学びたい 上記全ての条件で絞る 探している情報が見つからない 情報が見つからないときは 【アンケート】このページに対してご意見をお聞かせください 入力欄を開く このページについてご意見がありましたらご記入ください。 ご注意 こちらはアンケートのため、ご質問等については、直接担当部署へお問い合わせください。 市政全般に関わるご意見・ご要望、ご提案などについては、市民の声へお寄せください。 住所・電話番号など個人情報を含む内容は記入しないでください。 このページの作成者・問合せ先 大阪市西区役所 保健福祉課地域保健グループ 〒550-8501　大阪市西区新町4丁目5番14号（西区役所3階） 電話：06-6532-9882ファックス：06-6532-6246メール送信フォーム トップページ 健康・福祉 健康づくり おすすめ！朝ごはんレシピのご紹介 ページの先頭へ戻る サイトの使い方 サイトの考え方 個人情報の取り扱い 著作権・免責 地図 西区ホームページ管理者 市やホームページへのご意見 区役所アクセス 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